Recette soucoupe de légumes (cuit – cru)

Recette soucoupe de légumes au quinoa cuit vapeur douce

Une purée parsemée de quinoa et de petits légumes qui présente bien et facilement. Un savant mélange végétal et onctueux de cuit et de cru,  tout physio 🙂 Le quinoa n’est pas une céréale, il est digeste et franchement il passe très bien ce quinoa !

Nb de personnes: 2

• Ingrédient principal: l’AMOUR 🙂  Toujours  🙂 ♥

• Pour la purée:

  • 1/2 brocoli moyen
  • 1 poireau
  • 2 belles  courgettes
  • 1 bel oignon
  • 2 gousses d’ail
  • huile d’olive, à guise, au moins 1 càs/pers
  • sel non raffiné
  • poivre
  • cumin, 1 à 2 càc
  • Origan ou thym, environ 1/2 càc
  • eau, en fonction de la texture souhaitée

Option gourmande et culturelle pour ceux qui sont nés dans les patates:

Ajouter 2 pommes de terre, moyennes (les pommes de terre restent de la colle (amidon, didon  ! ) mais bon, de temps en temps … 🙂 hein 🙂 Sinon vous pouvez préférer la version patate douce pour un meilleur équilibre digestif 🙂 Patate douce blanche sinon la couleur de la purée ne sera pas géniale ..)

•  Couper vite fait le tout et cuire vapeur (dans un vitaliseur c’est l’idéal sinon dans un panier vapeur c’est déjà bien) entre 10 et 20 min en fonction de la taille des morceaux, plus on coupe petit plus vite c’est cuit
• Tout mixer au robot mixeur avec la lame en S.

• Pour la garniture

  • Quinoa: 1/2 mug de quinoa, x 1,5 sa quantité en eau dans un rice cooker, à la casserole ou à la vapeur
  • Légumes crus: 5/6 champignons, 1 poivron rouge, à couper en lamelles

• Dans une assiette creuse ou un bol pas trop profond, ambiance soucoupe volante parce que c’est joli et rigolo, parfait pour manger du bon légume !!! Et laisser votre imagination créer des soucoupes de différentes couleurs et styles, avec des smileys de légumes, l’idée est de donner envie d’y goûter avec une bonne impression dès le 1er regard 🙂 et en fait c’est facile ! Allez y, vous allez vous amuser et vous régaler 🙂
• Faîtes une base de purée en laissant un puit au milieu pour le quinoa, parsemez d’un petit étage de quinoa et finissez en disposant les champignons et poivrons autour et en partant du centre ou dans une forme qui vous plaira 🙂 Le milieu de la soucoupe est un endroit où vous pouvez vous amuser et trouver des « chapeaux » rigolo !
• Et mettre le restant de poivrons, champignons dans une petite verrine à part pour accompagner et manger plus de légumes crus 🙂
• Si vous avez un ptit  brin de persil, coriandre ou herbes, ça finira bien la présentation, tout comme le ptit coup de paprika, hop, juste avant de servir, tac, ça rajoute !

Rien de telle qu’une bonne soucoupe de légumes volants !  🙂

Cette recette est à adapter aux saisons et peut se faire avec toutes sortes de purées et de légumes de toutes les couleurs, contactez le créateur ou l’artiste en vous et lâchez vous 🙂

Une belle présentation vous donnera toujours envie et c’est le principal 🙂

Si vous ratez une fois, la seconde sera parfaite 🙂 Donc aucun risque, ça vous fera envie !!! Et quand on mange avec plaisir des choses faites pour nous, ça décuple leur assimilation à tous les niveaux, autant physique qu’énergétique, bref du tout bon ! Reste pu qu’à bénir cette soucoupe ! Bénir avec ses propres mots et avec le sourire 🙂